Frutas no Inverno

Está frio? Muito frio? E, xô salada e frutas!

Estou aqui para lhe ajudar a continuar ou começar a comer frutas e verduras neste inverno que se iniciará. E não será só receita de sopa, não!

Saiba que, no inverno a fome aumenta porque com a queda da temperatura, o organismo aumenta a queima calórica para manter a temperatura corporal ideal. Assim, regulamos nosso organismo para não tremermos de frio! Mas com mais fome, as pessoas vão para o lado das guloseimas e esquecem das frutas e verduras.

E o mais bacana de se comer frutas e verduras no inverno é que estas possuem fibras o que faz com que nosso organismo queime mais calorias para tentar digerir…

Dicas:

• Aproveite a parte mais quente do dia, ou o momento para consumir as frutas. Ex.: No meio da tarde, com aquele solzinho, e após alguma atividade física, em que seu corpo está mais aquecido consuma sucos, vitaminas em temperatura ambiente;
• Na hora do almoço consuma uma bela sopa de legumes  mas cuidado! Não abuse;-Se não é adepto a sopas, confira no buffet os refogados e sufles de legumes, como: couve refogada, bróbolis e couve-flor cozidos no vapor, cenoura e chuchu refogados, mandioca cozida, acelga refogada, suflê de chuchu, batata-salsa e abobrinha cozidos e por aí vai…se cuide nas quantidades de batatas, pois podem substituir outros carboidratos como macarrão, arroz;
• Opte também pelas massas recheadas com legumes, como canelone, lasanhas, pierogui;
• Existem diversos grãos que são servidos quentes, com ou sem acompanhamentos como: arroz com lentilha, grão-de-bico cozido, ervilhas com macarrão integral, quinua com arroz integral, feijão cavalo, etc.;
• Na hora da sobremesa para não cair nas tentações do buffet, uma dica é levar para o trabalho uma banana, descascá-la, amassá-la e polvilhar canela em pó e açúcar mascavo e aquecê-la no microondas – fica ótima morninha e levemente doce;
• Em casa, descasce a banana passe numa mistura de canela em pó com farinha de rosca e leve no forno até dourar – super crocante e deliciosa ;
• Abacaxi assado com canela também é ótimo, pode-se fazê-lo no forno também, e não precisa de muito tempo;
• Para quem gosta de saladas de frutas, pode-se fazer com maçã, banana, pêra, abacaxi, manga, morango e aquecê-las no microondas para quebrar o gelo! Se preferir bata no liquidificador o abacaxi com água (calda), regue as outras frutas e leve em uma fôrma para assar coberta com um papel alumínio, apenas 30 min.
• Mingau de Aveia é ótimo e super fácil: coloque em uma panela 2 colheres de sopa de aveia, 200ml de leite desnatado, pitada de canela em pó e se preferir açúcar ou adoçante a gosto. Mexa em fogo médio até engrossar, coloque em um prato e pique banana em cima;

Dicas quentes para nos aquecermos!

Não tem uma receitinha para o domingo?

Agora tem!

Receita de Lazanha de espinafre ao molho branco com azeitonas verdes e milho.

Ingredientes

1 pacote de massa fresca para lazanha ;

1 maço de espinafre;

1 lata de milho verde;

1 cebola grande picadinha;

1 pote de azeitonas fatiadas médio;

500ml de leite morno;

400 grs de queijo mussarela;

100 de queijo parmesão ralado;

1 xícara de farinha de trigo branca;

150 grs de margarina light;

sal, cheiro verde a gosto.

Preparo

Lave bem as folhas do espinafre e separe; em uma panela, coloque a margarina e acebola para dourar; acrescente aos poucos a xícara de farinha de trigo e vá mexendo sem parar até que esteja tudo em ponto de farofa; então, acrescente  o leite morno e vá mexendo, sempre em fogo brando, até formar um creme. Acrescente metade do milho verde e reserve.

Em outra panela, fervente as folhas do espinafre picadinho, com o restante do milho verde até que as mesmas murchem. Aproveite a água da fervura no arroz, fica uma delícia e bastante nutritivo!

Montagem

Em um refratário, ou assadeira, espalhe o creme (molho branco) no fundo e forre com a massa fresca de lazanha, as folhas de espinafre, metade do queijo mussarela (ou outro de sua preferência) e mais uma camada de massa fresca.Repita o procedimento e finalize com queijo parmesão e um fio de óleo de azeite. Decore com as azeitonas e o cheiro verde e sirva com arroz branco ou integral com lascas de alho .E huummm...,aguarde os elogios! 

Mais uma sobre o Código Florestal!

Código Florestal enterrará moratória da soja

Bettina Barros | De São Paulo

30/06/2011

A aprovação do novo Código Florestal pelo Congresso pode enterrar a moratória da soja. Fontes da indústria afirmaram ao Valor, sob a condição de anonimato, que o acordo assinado entre produtores, tradings e organizações ambientalistas, com o objetivo de desmatamento zero na Amazônia, não fará sentido caso entre em vigor regras mais permissivas ao desmatamento. A premissa do setor é a seguinte: a moratória da soja não pode ser mais restritiva que a própria legislação brasileira.

Assinado em meados de 2006, o acordo vinha até então se sobrepondo à lei – o Código Florestal em vigor, que estipula que uma propriedade rural localizada no bioma Amazônia pode desmatar apenas 20% de sua área total e proíbe agricultura e pecuária em Áreas de Preservação Permanente (APP), como beiras de rio e topos de morros. A moratória foi mais longe: o desmatamento deveria ser zero.

O consentimento à época de produtores, indústria e tradings à regra pode ser explicado por dois fatores. Em 2006, os preços da soja estavam em níveis baixos (US$ 5,50 por bushel, ante os atuais US$ 13,60). Além disso – ou sobretudo por isso -, havia a pressão de varejistas europeus sobre a origem das matérias-primas provenientes do Brasil. Ninguém queria ser acusado de contribuir para a derrubada da maior floresta tropical do planeta.

No entendimento inicial das partes, a tolerância zero ao desmatamento era necessária já que a maioria das fazendas não são georreferenciadas. Isso impede que se saiba com precisão onde estão as propriedades rurais na confusa colcha de retalhos do campo, nem a extensão de suas florestas.

Mas o cenário mudou. Com os preços novamente atraentes e o mundo ávido por soja – sobretudo a China, que não costuma se incomodar com o ambiente alheio -, a cadeia da soja quer ter o direito de plantar onde o governo diz que pode. Uma “segunda fase” da moratória, com mais flexibilidade, já vinha sendo defendida pela indústria desde 2008, quando o mercado da soja começou a se aquecer. Em abril daquele ano, Carlos Lovatelli, presidente da Abiove (Associação Brasileira das Indústrias de Óleos Vegetais), signatária da moratória, anunciou: “se alguém desmatar dentro da lei, vamos comprar. E já nesta safra”.

A afirmação ganha força com a iminência de um novo Código Florestal. Aprovado pela Câmara, prevê a anistia para desmatamentos ilegais até julho de 2008 e permite plantios em encostas e criação de gado em topos de morro. Defende, ainda, a redução de 80% para 50% da área de Reserva Legal na Amazônia em casos de regularização.

Se aprovado assim pelo Senado, o código representará uma elevação de vegetação nativa não protegida em Mato Grosso (áreas que ainda podem ser desmatadas) de 7 milhões para 11 milhões de hectares, segundo Gerd Sparovek, especialista em conservação do solo e planejamento do uso da terra da Esalq/USP. O Estado responde por 90% da soja produzida na Amazônia.

Procurada, a Abiove se limitou a afirmar que está “avaliando as evoluções” do Código Florestal, sem confirmar ou negar a informação.

“A indústria tem pregado sistematicamente nas reuniões do grupo o desmatamento ilegal zero – ou seja, a derrubada da mata dentro dos limites da lei”, admitiu Rafael Cruz, coordenador de soja da campanha Amazônia do Greenpeace Brasil. “Mas se eles fizerem isso, não terão que discutir isso com o Greenpeace. A pressão é dos clientes”, alertou ele.

O avanço sobre a floresta já está ocorrendo. O desmatamento para plantação de soja na Amazônia cresceu 85% em 2011 frente a 2010, segundo dados do monitoramento anual da indústria, ao qual a “Folha de S. Paulo” teve acesso. Abiove e Greenpeace afirmaram que os dados ainda não foram concluídos.

Código Florestal enterrará moratória da soja | Valor Online.